Il existe aujourd'hui une grosse poignée de fonds qui investissent dans les nouvelles tendances alimentaires, des stratégies qui se trouvent aujourd'hui au coeur de nombreux enjeux pour le futur.
Les actions restent aujourd'hui la seule classe d'actifs à privilégier dans un environnement qui restera caractérisé par la faiblesse des taux obligataires sur les emprunts souverains.